반응형 Food12 아빠요리 - 뉴질랜드산 소갈비 찜 고급요리 소갈비찜 소갈비찜은 큰집 제사나 아빠 생일이나 잘 사는 친구집 생일잔치나 가야 얻어먹는 고급진 요리였습니다. 이제 우리집도 소갈비 정도는 먹을 수 있으니, 주말에 가족들을 위한 소갈비찜에 도전해 봅니다. 돼지갈비도 살짝 생각해 보았으나, 칼칼한 고춧가루 양념보다는 뭔가 고급저 보이는 간장 양념이 더 생각나서 소갈비찜으로 해보려 합니다. 인터넷 뒤져보니, 뉴질랜드산 소갈비는 키로당 25,000원 정도 하네요. 2킬로 주문을 했습니다. 할인과 배송비 무료등 해서 총 5만원으로 간단하게 준비 가능합니다. 2키로면 4인가족이 2번은 푸짐하게 먹을 듯 합니다. 쿠팡이 아닌데도, 다음날 아침 7시 배송이 되네요. 신선식품들은 별도의 자체 배송망이 있는 것 같습니다. 다음날 아침 도착한걸 보니, 아이스박스에.. 2024. 4. 18. 부추전 간단 레시피 비 오는 날은 부추전, 간단하지만 맛있는 부추전 레시피입니다. 준비물 부추 당근, 청양고추 ( 없어도 되나 있으면 있어 보임 ) 마늘 부침가루, 없으면 밀가루 액젓 조리방법 1. 먼저 부추를 손가락 마디 크기로 잘라 줍니다. 부추가 얇아서 잘 부치면 바삭바삭 맛있을 것 같네요. 2. 잘라 놓은 모든 재료들을 잘 섞어 줍니다. 부침가루 넣기 전에 미리 잘 섞어 주셔야 나중에 매운 고추가 한쪽으로 몰리는 낭패가 없습니다. 3. 부침가루를 넣고 ( 제일 중요한 포인트입니다. ) 젓가락으로 살살 잘 섞어 주어야 합니다. 손으로 섞더라도 힘주어 박박 버무리는 게 아니라 살살 들었다가 내려주는 것처럼 섞어 주세요. 그래야 바삭하게 잘 구워집니다. 부침가루는 생각보다 훨씬 적게 넣어 주어야 합니다. 4. 기름을 충분.. 2023. 5. 7. 아빠요리 - 재철 맞은 가리비 찜 저렴하게 즐기는 법 재철 맞은 가리비 가리비는 원래 11월 겨울이 왔구나 싶을 때가 재철인데, 끝물인지 여기저기 많이 할인이 들어가 판매가 되고 있습니다. 1 키로에 5천 원도 안 하니 주문을 안 할 수가 없네요. 조개껍데기 쓰레기가 신경 쓰이긴 하지만, 종량재 봉투 하나 버린다 치면 오래간만에 재철 해산물 즐겨 볼 수 있습니다. 인터넷 가리비 주문 시세가 다양하긴 하지만, 잘 손질된 통영 가리비는 키로당 5천 원 미만이면 구매가 가능합니다. 키로라 해도 대부분 조개껍데기 무게라, 일 인분 기준으로 1킬로 정도면 충분히 맛보실 수 있습니다. 가리비 만으로 배를 채우겠다 하시면 2킬로 곱빼기로 주문하시고요. 물론 더 싼곳도 있겠지만, 그럼 너무 작은 사이즈이거나 전혀 세척이 되지 못한 것들이라, 선 작업들이 많아져서 조금 귀.. 2023. 4. 29. 아빠요리 - 초간단 크림 스파게티 만드는 법 초간단하게 크림 스파게티 만드는 법 오랜만에 아빠 요리 크림 스파게티입니다. 알리오는 시판되는 소스들이 많은데, 크림 스파게티용은 별로 없어서, 생각만 하고 있다가 시도해 봅니다. 코스트코 스파게티 한 뭉터기가 아직도 남아 있네요. 한 봉지에 500그램이니, 3인 가족이면 딱 절만반 하시면 충분합니다. 먼저 크림 스파게티를 위한 준비물 1. 스파게티면 100그램(약 1인분) 2. 베이컨 3줄 3. 양파 1/4개 - 스파게티 면은500원짜리 동전으로 양을 계산하면 일반 사람들에겐 너무 많습니다. 우리가족이 먹을 거라면 면의 양은 적게 하고 베이컨, 새우, 버섯 등을 많이 넣어 주세요. 면을 조금 주어야 맛있게 먹습니다. 양이 약간 모자라게 배식하시고 토핑을 잔뜩 올려줘야... 1. 생크림 200미리 2. .. 2023. 4. 27. 아빠요리-아롱사태 알스지(소힘줄) 수육 아롱사태 알스지 구매 하기 인터넷에서 구매한 아롱사태와 알스지(소힘줄) 수육입니다. 찬바람 불고 쌀쌀해지면 뜨끈한 수육과 국물이 생각날 때입니다. 인터넷으로 5만 원이면, 4인가족 풍성하게 고급스러운 수육을 즐겨 보실 수 있습니다. 남은 수육은 냉동실에 넣어 두었다가, 비비고 설렁탕 등 국물에 넣어 드시면 더 푸짐하게 먹을 수 있습니다. 11월 초겨울 바람에 갑자기 몸이 허해지는 느낌.. 이제 매년 겨울을 맞는 느낌이 다르네요. 몸보신용 아롱사태와 소힘줄(알스지) 수육이 급 당겨서.. 평소 같으면, 주말 코스트코 고기 사러 갔겠지만.. 다 귀찮은 목요일.. 인터넷 배달 시키면 다음날 바로 배송이 오니 이번주 토요일 저녁으로 준비해 보았습니다. 인터넷 뒤져 아롱사태 2킬로, 알스지 1 킬로그램 싹을 주문... 2023. 3. 14. 아빠요리 - 초간단 연어덮밥 아빠가 만들어 보는 간단한 연어 덮밥요리 코스트코 가면 한두 달에 한 번씩은 집어오는 연어 필렛, 환율 때문인지 점점 가격이 올라가는 느낌이네요. 처음에는 이 많은걸 어찌 다 먹나 싶어, 겁내기도 했는데. 이제 소분, 냉동 요령이 있어 냉동실에 두고 두고 잘 먹습니다. 사온날 실컷 회로 먹고 나서 남은 건 얼려 두었다가 해동하면 사온날 육질감이 비슷하게 느껴집니다. 코스트코 연어 필렛 활용 사 오신 그날 바로 잘라 연어회 실컷 드시고, 바로 손바닥 사이즈 정도로 소분해서 바로 냉동실로 넣어 줍니다. (녹이면 첫 구매 그 육질 감 그대로 유지됩니다. 그날 사 온듯한 느낌) 냉동실 얼려둔 연어는 두고두고 스테이크나 덮밥용으로 다양한 활용이 가능합니다. 오늘은 연어 덮밥입니다. 간단하고 가장 빠르게 하지만 멋.. 2023. 1. 10. 아빠요리 - 고급진 사골육수 북어국 사골 육수를 활용한 고급진 북어국 팬트리를 뒤 저 보니, 언제 사다 놓았는지 모르겠지만 북어채가 한봉지 나타났습니다. 밑반찬을 할까 하다, 날도 추워지고 북어국을 해보기로 했습니다. 조금은 고급진 국물 맛을 내보려 합니다. 재료 북어채 한봉지 사골육수 2 봉지 무 한 조각 마늘, 파, 고추 참기름, 소금 계란, 두부는 취향에 따라 사골육수 북엇국 레시피 먼저 북어채를 물에 살짝 적셔서 가위로 먹기 좋게 잘라 줍니다. 물에 푹 담가 두시면 맛이 빠지니 살짝 적시는 느낌으로만 물과 만나게 해 주세요. 그래야 잘 잘리고, 참기를으로 볶기가 좋습니다. 냄비에 참기름을 충분히 두르고, 먹기 좋게 잘린 북어를 1-2분 정도 달달 볶아 줍니다. 연기가 많이 납니다. 당황하지 마시고 계속 볶아 주세요. 북어가 어느 정.. 2023. 1. 6. 아빠요리 - 냉동 고등어 묵은지찜 생선중에 가장 만만한 고등어 요리입니다. 냉동실에 고등어 필렛 한 무더기가 있어 묵은지와 같이 찜을 해보려 합니다. 냉동 고등어는 그냥 구워 먹으면 뭔가 부족한 맛이지만, 찜으로는 부족함이 없습니다. 짭짤한 생선에 묵은지 간이 잘 어우러지면, 입맛 떨어지는 날에도 밥반찬으로는 딱입니다. 먼저 냉동실 고등어 필렛 5덩어리 정도 꺼내서 해동시켜 줍니다. 야채거리도 미리 꺼내 놓아 준비하고요. 요리할 때 미리 재료를 꺼내 놓은 버릇이 초보자들에게는 도움이 됩니다. ( 만들고 나면 뭔가 꼭 빼먹는..) 큰 냄비에 묵은지 총각무를 아래로 깔아 줍니다. 원래는 무를 넣어 주려 했는데, 냉장고를 뒤지니 묵은 총각무가 있어 활용해 버리려 합니다. 해동된 고등어 그 위로 쌓아 주고요. 껍질이 위로 보이게 해 주셔야 양념.. 2022. 12. 27. 아빠요리 - 코스트코 콩나물, 2가지 버전으로 무쳐주기 콩나물 무침은 취향에 따라, 들기름, 참기름 각 버전으로 2가지로 만들어 볼 수 있습니다. 아이와 어른 모두를 만족하는 아삭한 콩나물 무침입니다. 코스트코에서 용감하게 콩나물을 집어 왔습니다. 좀 많이 넣어 파네 싶었는데, 비닐 뜯어 싱크대 조리볼에 쏟아 보니, 넘처 흐르네요… ( 일반 마트 콩나물이 2-300그램 정도인데, 코스트코는 900그램 입니다.) 훅하고, 처음 느껴보는 알 수 없는 두려움이 나를 감싸 옵니다. 어쩌나.. 이 많은 콩나물 들을... 부질없이 코스트코 탓을 해봅니다. 뭔 콩나물을 이따만틈씩 파는거지.. 세상에..경제도 어렵다는데… 하지만, 쉽게 포기할 수는 없습니다. 폭풍 검색을 해봅니다. 콩나물로 뭘 더 할수 있는지… 하지만, 콩나물로 할수 있는건..너무나 심플합니다. 콩나물무침.. 2022. 12. 10. 이전 1 2 다음 반응형
