정밀함과 풍미로 다음 커피 한잔을 위한 완벽한 커피 분쇄기를 분쇄하세요

Mocaf는 집에서 좋아하는 커피를 만드는 것을 즐기는 커피 애호가를 위한 이상적인 자동 커피 원두 분쇄기입니다.

즉시 브랜딩 수 있도록 원두콩을 균일한 크기의 커피분말로 쉽게 변환합니다. 매우 날카로운 60mm 스테인리스 스틸 플랫 버, 29가지 분쇄 설정, 4단계 조절 기능을 갖춘 이 제품은 매번 신선하고 풍미 가득한 커피를 만들 수 있는 완벽한 방법을 제공합니다.

디자이너: Mocaf

Mocaf 커피머신

완벽한 커피 머신을 찾는 것은 뭐랄까 나만의 맞춤형 양복을 찾는 느낌으로 많은 커피 애호가에게는 개인적이고 매우 중요한 포인트입니다.

원두콩의 분쇄도가 추출의 풍부함에 큰 영향을 주기 떄문입니다.

이것이 바로 Mocaf의 29가지 분쇄 설정이 거친 설정부터 매우 미세한 설정까지 다양하여 귀하가 선호하는 커피 맛과 강도에 맞는 완벽한 블렌드를 얻을 수 있도록 하며 귀하의 고유한 취향 선호도에 완벽하게 부합하는 이유입니다.

커피분말 크기

커피 분말의 크기는 추출 과정과 커피의 맛에 큰 영향을 미칩니다.

물이 커피 찌꺼기를 통과하면 맛과 화합물이 추출됩니다.

분쇄도가 너무 굵으면 물이 너무 빨리 통과하여 충분한 향미를 추출하지 못하여 약하고 추출이 부족한 커피가 생성됩니다.

반대로, 너무 곱게 분쇄하면 물이 통과하는 데 시간이 더 오래 걸리고, 과잉 추출이 되어 쓴맛이 발생하게 됩니다.

따라서 분쇄 크기를 제어하면 추출 과정을 정밀하게 제어할 수 있어 원하는 대로 강도와 풍미를 미세 조정할 수 있습니다.

커피 종류별 브랜딩 방법

예를 들어, 일반적으로 아이스 커피의 경우 중간에서 거친 분쇄도를 사용하는 것이 좋습니다.

아이스 커피는 콜드브루 방식으로 추출되는 경우가 많아 추출 시간이 더 오래 걸리기 때문이다. 중간 정도에서 거친 정도의 분쇄는 이 과정에서 커피가 과도하게 추출되어 쓴 맛이 나는 것을 방지합니다.

대신 상쾌한 아이스 커피에 딱 맞는 부드럽고 균형 잡힌 맛을 제공합니다.

반면, 에스프레소의 경우 일반적으로 곱게 분쇄하는 것이 좋습니다.

에스프레소 추출 과정은 보통 20~30초 정도 소요되며, 최적의 추출을 위해서는 미세하게 분쇄된 커피가 필요합니다. 곱게 갈아서 추출하는 동안 더 많은 커피가 뜨거운 물에 노출되어 강력하고 풀바디한 에스프레소 샷이 탄생합니다.

하지만 분쇄도가 너무 곱게 갈면 과도하게 추출되어 쓴맛과 탄맛이 날 수 있으므로 너무 곱게 갈면 안 됩니다. 따라서, 너무 곱지는 않지만 곱게 분쇄하여 올바른 균형을 이루는 것이 완벽한 에스프레소 샷의 핵심입니다.

29가지 분쇄 크기 수준은 터키식 커피의 분말 같은 농도부터 콜드브루의 거친 분쇄까지 다양합니다.

Mocaf 커피머신 분쇄 종류

에스프레소는 끓는 물에 가까운 최소한의 물을 잘게 분쇄한 커피 원두에 고압으로 밀어 넣어 만드는 커피 문화의 기본 요소입니다.

이 기술은 강렬한 맛과 크리미한 일관성으로 유명합니다. 에스프레소는 라떼, 카푸치노, 마끼아또 등과 같이 사랑받는 다양한 커피 음료의 기반을 형성하여 커피 커뮤니티의 필수품이 되었습니다. Mocaf는 에스프레소 머신을 사용하는 경우 기어 4-9를 권장합니다.

예멘의 도시 모카(Mocha)의 이름을 딴 이탈리아 발명품인 모카 포트(Moka Pot)는 독특한 커피 제조 방법을 제공합니다. 이 쿡탑 또는 전기 장치는 증기에 의해 압력을 가하여 끓는 물을 강제로 분쇄하여 커피를 끓입니다. 그 결과 에스프레소와 유사하고 풍부한 맛으로 유명한 강력한 맥주가 탄생합니다. 최적의 맛을 얻으려면 10-16 사이의 기어 설정을 사용합니다.

푸어오버 커피는 필터에 담긴 커피 찌꺼기 위에 뜨거운 물을 꼼꼼하게 붓는 직접 추출 과정을 포함합니다. 물은 천천히 땅 속으로 스며들어 물병이나 컵에 직접 떨어집니다. 이러한 접근 방식은 양조 과정을 상당히 제어할 수 있게 하여 깨끗하고 풍미가 풍부한 커피를 만들어냅니다. 커피 테이스팅의 미묘함을 즐기는 사람들에게 어필합니다. 이 방법의 경우 기어 설정 17-22를 사용합니다.

콜드브루 커피의 기술에는 기어 23-29의 설정이 포함됩니다. 커피 찌꺼기를 일반적으로 12~24시간 동안 찬 물에 담가두는 준비 방법이 독특합니다. 이러한 접근 방식을 통해 뜨겁게 끓인 커피보다 산도가 덜하고 더 부드럽고 순한 커피 농축액이 생성됩니다. 콜드브루는 다양한 용도로 사용되며 종종 얼음 위에 제공되며, 원하는 만큼 물이나 우유로 희석하여 상쾌하고 부드러운 커피 경험을 선사합니다.

커피 찌꺼기의 분쇄 속도는 추출된 커피의 최종 품질과 맛에 큰 영향을 미칩니다.

이는 주로 분쇄 속도의 영향을 받는 열 발생과 분쇄 일관성 때문입니다.

다양한 맛을 수용하는 다양한 커피 분쇄 속도

Mocaf는 개인 취향에 맞게 4가지 원두 분쇄 속도를 제공합니다.

취향에 맞는 요금을 선택하세요. 너무 높은 속도를 선택하면 원두와 그라인더의 버 사이의 마찰로 인해 열이 발생할 수 있습니다. 이 열은 원두를 더 볶거나 부분적으로 요리하여 커피의 미묘한 풍미와 아로마 오일을 감소시킬 수 있습니다.

이러한 오일과 향미는 커피의 전반적인 맛 프로필에 중요하므로 최상의 추출 품질을 위해 이를 보존하는 것이 중요합니다. 따라서 열 발생을 제한하고 커피 본래의 풍미를 유지하려면 분쇄 속도를 제어하는 것이 필수적입니다.

고품질 커피 그라인더의 또 다른 중요한 구성 요소는 버입니다. 이는 최적의 추출과 풍미에 중요한 분쇄 커피의 일관성과 품질을 결정합니다. 콩을 일관되지 않게 자르는 블레이드 그라인더와 달리 버 그라인더는 두 개의 연마 표면(버) 사이에서 커피 콩을 분쇄하여 보다 균일한 분쇄 크기를 얻습니다.

커피 분쇄 크기의 균일성은 양조 중 균일한 추출을 위해 중요합니다. 입자의 크기가 다양하면 물이 일관되게 흐르지 않습니다. 이러한 불일치로 인해 일부 입자에서는 과잉 추출이 발생하고 다른 입자에서는 과소 추출이 발생하여 쓴맛과 신맛이 나는 커피 컵이 생성될 수 있습니다. 균일한 분쇄를 통해 모든 커피 입자가 동일한 기간 동안 물에 노출되어 균형 있고 풍미 가득한 컵을 얻을 수 있습니다.